Remueve echa el perejil y una pizca de sal. Incorpora el Albariño y deja que reduzca sin tapar. Cuando el alcohol se haya evaporado añade el caldo de la cocción del marisco, mézclalo bien y echa los berberechos. Apaga el fuego y deja la cazuela con el calor residual para que los berberechos absorban todo el sabor.
Ingredientes Berberechos 1 kg. Cebolla 1/2 ud. Ajo 3 ud. Guindilla 1 ud. Vino blanco 100 ml (albariño) Perejil fresco. Elaboración: En una sartén pochar el ajo
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1 Vamos con el relleno de la empanada de berberechos. Pon abundante agua en un recipiente y echa los berberechos. Puedes usar una ensaladera, una olla,
Berberechosen salsa verde: Este plato los combina con una deliciosa salsa verde a base de aceite de oliva, ajo, perejil y guindilla. Es ideal para servir como entrante o acompañamiento. Berberechos a la marinera:
Calentaruna plancha a fuego medio-alto. Mezclar el ajo, el perejil y el aceite de oliva en un bol. Sumerge los berberechos en la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Colocar los berberechos en la plancha y cocinar por unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén cocidos a través y con un color dorado. Servir caliente y disfrutar. vKvkW8.